Jardin

Quand l'ail est récolté dans les parterres de l'Oural

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Dans toute culture de l’Oural, il est important de prendre en compte les particularités climatiques, ainsi que les nuances de reproduction de la variété végétale plantée. Vous ne pouvez obtenir une récolte saine que si vous plantez et creusez une culture à temps.

L'ail est inclus dans l'alimentation de nombreux pays du monde. En Russie, sans elle, il est difficile d’imaginer de nombreux plats. Il est possible de cultiver ce légume dans l’Oural, mais dans ce cas, la préférence est donnée à la variété de printemps, qui pousse rapidement et est bien conservée jusqu’à la nouvelle récolte. Bien que de nombreux jardiniers aient encore planté de l'ail d'hiver. Cet article discutera du moment de la récolte de l'ail d'hiver dans l'Oural, mais nous allons d'abord déterminer la période de maturation de cette culture.

La période de maturation de l'ail dans l'Oural

Compte tenu des caractéristiques climatiques de l’Oural, les variétés d’ail d’hiver mûrissent au cours de la dernière décennie de juillet et les variétés de printemps mûrissent à la mi-août ou au début de septembre. La formation des dents a lieu en été. En saison sèche, les clous de girofle seront petits et ratatinés, et l’été pluvieux contribuera à la culture de grandes têtes. Mais trop d'humidité affecte également la récolte, elle peut simplement pourrir dans le sol.

Les variétés d’ail d’hiver, en règle générale, sont récoltées cent jours après l’émergence des pousses et au printemps - deux à trois semaines plus tard. Outre les conditions climatiques qui ont une grande influence sur la période de maturation des cultures, il est également important de prendre en compte les particularités de la variété. Par exemple, la variété Alcor, qui a mûri en 94 jours, a été élevée. Il résiste notamment aux maladies, aux champignons et au virus du nanisme jaune. La variété Novosibirsk a une période de maturation encore plus courte - 85 jours. Le retard dans la maturation de la variété peut être provoqué par le manque d'oligo-éléments dans le sol et les maladies. Par conséquent, vous ne devez pas compter uniquement sur les connaissances acquises, vous devez surveiller l'état du légume pendant toute sa période de croissance.

C'est important! Les variétés hybrides sont très résistantes aux champignons et aux maladies, car leur immunité est supérieure.

Les variétés suivantes d'ail conviennent également à la culture dans la région de l'Oural:

  • "Skiff" - multiplie les têtes d'air et les clous de girofle. Résistant à la pourriture blanche et à la bactériose. Il a une nuance d'écailles lilas.
  • "Bashkir 85" - mûrit en 85-90 jours. La couleur des écailles est blanche avec une nuance violet pâle. Résistant à la peronospora, à la farine d'oignon et à la pourriture bactérienne.
  • Gradekovsky est une variété d’ail précoce. La période de maturation est de 81 à 86 jours. Les écailles et les dents ont une teinte blanc-lilas.

Définition de la maturité

Les jardiniers déterminent la maturité de l'ail de plusieurs manières:

  • Creusez soigneusement la terre autour des bulbes et examinez les enveloppes. S'il est intact et dense, alors il est temps de retirer l'ail du lit de jardin.
  • Les feuilles jaunies et fanées, les plumes douces et le cou souple de la fausse tige sont des signes évidents de la maturité des têtes d'ail.
  • Des inflorescences fissurées et une tête en ail solide, des enveloppes facilement exfoliées sont également de véritables signes de maturation de la culture.

Comme dans le cas des oignons, 2-3 semaines avant la récolte, l'arrosage systématique des plates-bandes devrait être arrêté. Ainsi, vous pouvez protéger les têtes d’ail du développement actif de la microflore fongique. En outre, dans ce cas, vous pouvez éviter de pourrir la culture dans le sol.

Les flèches doivent être supprimées, et le début à devenir jaunes plumes d'ail pour faire un nœud. Ainsi, les nutriments seront envoyés au système racinaire et la masse verte ne se développera pas.

Creuser l'ail

Si votre ail est déjà mûr, sélectionnez un beau jour pour le retirer. Si vous récoltez les bulbes d'ail par temps humide, ils sécheront plus longtemps et seront stockés moins longtemps.

Le système racinaire du légume est suffisamment développé pour qu'il soit presque impossible de le retirer avec les mains. Vous pouvez l'enlever du sol en le sapant avec une pelle. Si des masses de terre sont collées à la tête, elles doivent être secouées. Ensuite, vous devez sécher la récolte d'ail d'hiver.

Astuce! Retirez les têtes d'ail avec les sommets.

Ainsi, après séchage, vous pourrez les attacher en faisceaux, ou les tisser dans des tresses d'ail et les suspendre dans une pièce sombre et sèche pour un stockage permanent. Ces paquets peuvent même devenir un élément du décor de votre cuisine.

Comment sécher et économiser l'ail

Si le temps est ensoleillé à l’extérieur, la première étape de séchage peut être effectuée sur les lits, en laissant les têtes d’ail au soleil pendant 1 jour. Après cela, l'ail doit être déposé en couche mince sous un hangar ou dans le grenier, afin que les rayons du soleil ne tombent pas dessus. Pour un séchage complet, cela prendra environ 14 jours.

Si vous envisagez de stocker l'ail dans des boîtes, vous pourrez couper les têtes après le séchage. Ainsi, les têtes d'ail seront mieux stockées. Ensuite, vous devez couper les racines avec un couteau tranchant ou une cisaille. Pour éviter d'endommager le produit, il faut saisir ou cirer le fond de l'ail. Cependant, il est préférable de le conserver en faisceaux, car l'air le pénètre de tous les côtés, ce qui empêche la pourriture.

L'ail d'hiver est également bien conservé dans les placards, si la température dans ceux-ci ne dépasse pas quelques degrés. Lorsque le stockage est assuré avec une ventilation et une température appropriées, il restera intact sans perdre ses propriétés bénéfiques jusqu'à la nouvelle récolte.

L'ail est cultivé partout en Russie, car il fait partie de l'alimentation quotidienne des citoyens. Comme vous pouvez le constater, il est important que les résidents d'été implantent la culture et en prennent soin rapidement, mais également à temps, et qu'ils retirent correctement les têtes d'ail du sol. Attentif aux lits, vous permettra de récolter une riche récolte, même dans les conditions difficiles de l'Oural.

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur comment et quand récolter les têtes d'ail:

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