Recettes

Jus de myrtille

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La boisson aux fruits de myrtille est l’une des boissons désaltérantes. En raison de sa composition, il est utilisé non seulement dans la production alimentaire, mais également en diétologie, en cosmétologie et en médecine. Vous pouvez préparer cette boisson à la maison - il existe de nombreuses recettes. Chacun peut choisir lui-même en fonction de ses préférences et de ses objectifs.

Les avantages et les inconvénients du jus de myrtille

Comme tout autre produit, le jus de myrtille a ses avantages et ses inconvénients.

Les avantages

Les avantages de la boisson aux fruits de myrtille sont dus à ses substances bénéfiques.

On sait que le produit comprend:

  • vitamines: A, B, C, PP, E;
  • oligo-éléments: potassium, magnésium, fer, sélénium, phosphore, iode, brome, zinc et cuivre;
  • antioxydants: caroténoïdes, flavonoïdes;
  • acides organiques: malique, oxalique, citrique;
  • pectines et tanins.

Les avantages d'un tel fruit boivent plus que ses homologues.

Comme les autres boissons, pendant la chaleur du jus de myrtille, la soif se désaltère. Le produit aide à prévenir et à traiter diverses maladies des yeux. La consommation régulière de myrtille de myrtille renforce le système immunitaire et réduit le risque de maladies infectieuses, virales et bactériennes. Les bleuets et les produits qui en contiennent contribuent à la normalisation du système cardiovasculaire. Le jus de myrtille améliore le métabolisme dans le corps humain. Il aide les régimes à réduire le poids et à améliorer l’état externe du corps. La boisson devrait être utilisée dans la prévention des maladies du système génito-urinaire et nerveux de l'homme.

Dommage

Malgré ses qualités positives, le jus de myrtille peut être nocif dans certains cas.

  1. Une consommation excessive peut perturber le métabolisme.
  2. Vous ne pouvez pas exclure les allergies aux composants de la boisson aux fruits à la myrtille.
  3. Boire peut être nocif pour les diabétiques car il contient du sucre.
  4. Il est interdit d'utiliser ce liquide chez les personnes souffrant de diverses maladies chroniques du pancréas.

Il convient de prendre en compte la place de la croissance des baies. L'utilisation de bleuets toxiques pour l'environnement pour la préparation du morse peut entraîner des cancers.

Nuances

Pour faire du jus de bleuet de haute qualité, vous devez prendre quelques instants en compte.

  1. Choisissez les bonnes baies. Ils doivent être frais et mûrs de forme ronde et de couleur riche, sans odeur.
  2. Utilisez uniquement de l'eau bouillie pour la cuisson.
  3. Portez une attention particulière à la vaisselle - elle ne doit pas être oxydée, il est donc préférable de ne pas prendre de capacité en aluminium pour cette boisson.

Avant d'ajouter du sucre au liquide, il est préférable de le dissoudre dans de l'eau chaude.

Jus de myrtille pendant la grossesse

Les baies et leurs produits sont utiles pour les femmes enceintes.

Effet bénéfique sur les femmes enceintes

Le jus de myrtille a un effet positif non seulement sur la mère, mais aussi sur le bébé lui-même. Il y a plusieurs raisons.

  1. Le calcium dans la composition permet d'améliorer la structure du tissu osseux d'une femme et du fœtus en développement. Améliore l'apparence, réduit la fatigue.
  2. Normalise le coeur et les vaisseaux sanguins.
  3. Améliore la résistance du corps.
  4. Normalise la concentration de cholestérol dans le sang.
  5. Il empêche le développement de l'anémie en raison de la teneur élevée en fer du morse de bleuet.
  6. Normalise la tolérance au stress.
  7. Réduit les symptômes désagréables de la grossesse.

En outre, il empêche le développement du cancer.

Astuce! Ne mélangez pas le jus de myrtille avec d'autres boissons.

Effets négatifs

Malgré ses avantages, la myrtille de myrtille a des propriétés néfastes.

  1. Réaction allergique possible et idiosyncrasie.
  2. Un excès de calcium peut entraîner des complications lors de l'accouchement.
  3. Une quantité excessive d'acide oxalique entraîne l'accumulation de substances toxiques dans le corps de la femme.

En raison d'une mauvaise utilisation du produit lors de l'accouchement, des calculs rénaux et des problèmes avec la chaise peuvent apparaître.

Conditions d'utilisation

Buvez du jus de myrtille devrait être 3 fois par jour, dilué avec de l'eau. Vous ne pouvez pas consommer plus de deux verres de cette boisson par jour.

Myrtille Morse Recettes

Il existe une version classique du jus de myrtille et plusieurs variantes de cette boisson.

Recette simple pour le jus de myrtille

Nécessaire:

  • baies - 0,15 kg;
  • sucre - 0,15 kg;
  • eau - 1 l;
  • tamis, bol, casserole, pot.

Technique de cuisson:

  1. Préparez les bleuets: triez, lavez, séchez bien sur une serviette en papier.
  2. Frotter les baies à travers un tamis, en recueillant le jus dans un bol.
  3. La masse de baies mettre le ragoût à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduire le feu.
  4. Faire bouillir encore 10 minutes.
  5. Filtrer la solution à travers une étamine.
  6. Ajouter le sable et mélanger.

Stérilisez les pots, mettez-y le mélange de baies. Fermer hermétiquement avec les couvercles.

Jus de myrtille épicé

Il y a 2 options de cuisson.

1 voie

Les composants suivants seront nécessaires:

  • baies - 0,3 kg;
  • sucre ou miel au goût;
  • eau - 1,5 l;
  • citron - 1 pièce;
  • pommes - 2 morceaux;
  • pot, pot

Technique:

  1. Préparez les bleuets: triez, lavez, séchez bien sur une serviette en papier.
  2. Mettez l'eau à ébullition, ajoutez-y du jus de citron frais.
  3. Apportez les bleuets - portez à ébullition. Ajouter les pommes et cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Éteignez le gaz.
  4. Dissoudre dans le liquide sucré.

Dans un bocal stérilisé, mettez le contenu de la casserole et fermez-le.

2 voies

Nécessaire:

  • baies - 0,3 kg;
  • sucre ou miel au goût;
  • eau - 1,5 l;
  • cannelle - 1 morceau;
  • Badian - 2 pièces;
  • pot, banque.

Technique:

  1. Préparez les baies: triez, lavez, séchez bien sur une serviette en papier.
  2. Mettez l'eau à ébullition, ajoutez-y des épices.
  3. Apportez les bleuets - portez à ébullition. Éteignez le gaz.
  4. Dissoudre dans le liquide sucré.

Dans des pots stérilisés, mettez le contenu de la casserole et fermez-le.

Au jus de citron et au zeste

Nécessaire:

  • baies - 0,11 kg;
  • sucre ou miel - 0,22 kg;
  • eau - 0,44 l;
  • citron - 6 morceaux;
  • capacité.

Technique:

  1. Préparez les bleuets: triez, lavez, séchez bien sur une serviette.
  2. Épluchez les citrons, pressez le jus, hachez le zeste.
  3. Versez de l'eau dans le récipient. Ajoutez le zeste et le jus de citron, ajoutez le sucre. Remuer.
  4. Broyez les baies dans la purée et ajoutez-les dans le récipient.

Remuer. Fermer, nettoyer dans le froid, puis dans un endroit sombre.

Termes et conditions de stockage

La durée de vie dépend des conditions de maintenance et de fabrication du produit.

La boisson aux fruits achetée peut être conservée jusqu'à trois mois et le paquet ouvert ne dure pas plus d'une journée! Dans le même temps, la composition doit contenir au moins 15% du jus des baies par rapport au volume total du liquide. Il peut être congelé au congélateur, mais pendant 3 heures et plus tard, il est nécessaire de le transférer au réfrigérateur.

C'est important! Vous devez toujours enlever le contenant de jus de bleuet dans un endroit sombre.

Le jus de myrtille fait maison doit être placé dans un endroit sombre et frais (la température doit être inférieure à la température ambiante) ou au réfrigérateur. La durée de vie est petite - jusqu'à 3 jours. Pour augmenter la durée de conservation, vous pouvez retirer le produit au congélateur. Vous devriez savoir que vous ne pouvez pas recongeler la boisson.

Humidité ambiante admissible - 60-70%.

Conclusion

Le jus de myrtille est facile à préparer. La difficulté se pose dans le stockage approprié. Observez la température et l'humidité dans la pièce. Cette boisson convient à tous les snacks et desserts. Et pour la table du Nouvel An, il peut être mélangé avec du champagne ou du vin.

Regarde la vidéo: Recette de jus de myrtilles et mûres : une boisson vitaminée (Juillet 2020).

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